Chef Stefano Ciotti: "Per svolgere la nostra professione serve una formazione con fondamenta solide"

"Pensate al sugo più buono che abbiate mai mangiato. Per farlo, è servito un soffritto perfetto. Ecco, per fare il cuoco serve una formazione con delle fondamenta importanti e solide. Anche se doveste soffriggere-soffrire all'inizio, vi consiglio di non abbandonare alla prima difficoltà, ma di stringere i denti e andare avanti. Poi la vita vi presenterà tutta la parte bella del vostro mestiere". Lo ha detto lo chef Stefano Ciotti in un videomessaggio rivolto ai giovani.