Crumble e mascarpone
Ingredienti
Per la crema
Dividete i rossi dai tuorli, poi montate i rossi con 30 grammi di zucchero.Quando il composto diventa ben spumoso, aggiungete il mascarpone e amalgamate. Montate gli albumi a neve ferma incorporando 30 grammi di zucchero a velo.
Amalgamate quindi ai rossi i bianchi senza smontare.A questo punto versate nei bicchieri che avete preparato il crumble, la crema, e spolverate con il cacao in polvere. Strepitosi!
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