Risotto pere, menta e brie

Per preparare questo raffinato primo piatto, che sarà una vera tentazione per tutti, per prima cosa fate tostare il riso in una pentola calda. Sfumate, all'occorrenza, con del vino bianco e aggiungete le pere. Allungate piano piano con il brodo caldo e portate a cottura.

Quando mancano pochi minuti al termine della cottura, aggiungete la menta tritata e poi mantecate con il brie tagliuzzato e con il formaggio formaggio grattugiato, prima di portare in tavola. Un primo piatto originale e buonissimo!