Sylvie ha iniziato come indossatrice ed è stata la prima concorrente di colore a Miss Italia ma venne squalificata per aver posato nuda in un servizio fotografico. Nel 1998 è entrata nel cast di "Guida al campionato" al fianco di Gene Gnocchi, ha fatto qualche film ma è diventata famosa nel 2004 come ospite di Piero Chiambretti a "Markette" e nel 2005 ha fatto parte del cast de "La Talpa". Sul fronte giudiziario è finita più volte in tribunale, anche con la madre e la sorella, per utilizzo abusivo di carte di credito, per conti a tre zeri non pagati o per uso fraudolento della carta.