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Il balzo dei beni energetici oltre a spingere l'inflazione si trasferisce a valanga sui bilanci delle imprese agricole strozzate da aumenti dei costi non compensati da prezzi di vendita adeguati. E' quanto afferma Coldiretti, analizzando i dati Istat relativi all'intero 2021 che, su base annuale, "evidenziano un aumento dei prezzi alimentari pari ad appena lo 0,6%, molto meno della metà dell'inflazione, salita all'1,9%".