Tartare su letto di zucchine al lime

Una nuova ricetta fresca e leggera è la proposta di oggi dal blog "La gaia cucina di Patty", preparata seguendo i suggerimenti della nutrizionista Dora. Poco calorica ma dall’alto contenuto di proteine, sali minerali e vitamine è molto gustosa e scenografica.

Per prima cosa tagliate bene a coltello la carne di cavallo.

Tagliate anche le olive e unite tutto.

Aggiungete olio, sale, mescolate bene e riponete in frigorifero. 

Tagliate le zucchine a fette sottili, cuocetele nella padella per grigliare lasciandole piuttosto chiare e croccanti.

Tagliatele poi a fiammifero e conditele con olio, sale e succo di lime.

Componete la vostra tartare posizionando alla base le zucchine, aggiungete sopra la carne, le scaglie di formaggio stagionato e infine il basilico per decorare. 

Seguite la ricetta sul blog: https://www.lagaiacucinadipatty.com/

A cura di Indira Fassioni