Strudel di ciliegie, scrigno di bontà
- DIFFICOLTA facile
Ciliegie, seducono al primo morso, impossibile non sfruttarle anche in cucina! Oltre ai grandi quantitativi divorati davanti la televisione o al computer…adesso è il caso che finiscano anche…in padella.
Ci sono delle ricette di cui ti innamori immediatamente perché non solo sono veloci, e quindi fanno al caso tuo, ma mentre le leggi già senti il profumo del piatto e sai che comunque saranno un successo.
Questa ricetta appartiene a quella categoria: l’unico sforzo che vi richiede è quello di denocciolare i deliziosi frutti rossi… Buona colazione!
INGREDIENTI
- sfoglia rettangolare 1 confezione
- ciliegie 800 g
- zucchero 100 g
- alchermes 1 bicchierino
- anice stellato q.b.
- cannella in polvere q.b.
- fecola di patate 2 cucchiaini
- pistacchi 40 g
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
Lavate le ciliegie e snocciolatele, fatele rinvenire in una padella con lo zucchero, l’anice stellato e il liquore per 5 minuti.
Diluite la fecola in poca acqua e unitela alle ciliegie e lasciate che il fondo di cottura si rapprenda a fuoco dolce senza smettere di mescolare.
Spegnete, eliminate l’anice stellato e lasciate raffreddare completamente.
Accendete il forno a 200°C , tritate i pistacchi e uniteli alle ciliegie.
Srotolate la pasta sfoglia, riempitela con il composto, spolverate con la cannella e richiudete lo strudel sigillando bene i bordi.
Mettete in forno per 30 minuti circa o finché la pasta non risulterà ben dorata.
Lasciate intiepidire, cospargete di zucchero a velo e tagliate a fette.
Seguite la ricetta su: www.lalberodellacarambola.com
A cura di Indira Fassioni
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