Pesto di sedano prezzemolo e arachidi

Questo pesto ha un gusto fresco ed una consistenza cremosa e rustica che si abbina bene alle verdure, ai cracker e ai nachos.

Servi il pesto con della verdura fresca da mangiare cruda in pinzimonio e delle patatine, sarà un buonissimo e sano aperitivo o antipasto.

Lavate bene il sedano, il prezzemolo e la mela.

Mettete in un mixer la verdura ancora bagnata e la mela e frullate insieme all’olio, la ricotta ed il limone.

Aggiungete le arachidi, l’aglio, il sale ed il peperoncino. Frullate finchè diventa tutto cremoso.

La salsa dovrà rimanere rustica e con qualche pezzetto. assaggiate e regolate di sale. 

Seguite la ricetta su: https://www.bettinaincucina.com/

A cura di Indira Fassioni