Mezzo Pacchero “Binomio” dello Chef Donato Volpe

É un piatto che lo Chef si porta sempre dietro, apprezzato molto sia dalla clientela straniera che da quella italiana per il gusto semplice ma soprattutto goloso. 

Soffriggere l'aglio con il basilico e i pomodorini, successivamente aggiungere la salsa di pomodoro.

Una volta che la pasta ha quasi raggiunto la cottura, finire di cuocerla in padella e mantecare alla fine con pesto, formaggio lodigiano e un filo di olio evo.

Terminare il piatto aggiungendo sopra la burrata e una cima di basilico.

Di Indira Fassioni