Crema catalana allo zafferano
- DIFFICOLTA facile
La crema catalana è un dolce al cucchiaio che in questa versione omaggia e ricorda il sole grazie alla presenza dello zafferano, dal bel colore caldo e dorato. Portarla in tavola in questi giorni di grande freddo regala gioia e i benefici dello zafferano.
INGREDIENTI
- latte 500 ml
- zucchero di canna 100 g
- tuorli 4
- Maizena 2 cucchiai
- zafferano q.b. pistilli
- zucchero di canna per caramellizzare 2 cucchiai
PROCEDIMENTO
Fate scaldare in un pentolino il latte al quale aggiungete la scorza di limone grattugiata.
In una terrina montate i tuorli con lo zucchero di canna e incorporate la Maizena.
Quando il latte ha quasi raggiunto il bollore, aggiungete il composto di uova e tenete mescolato fino a che il tutto non si addensa.
Versate quindi nelle apposte coppette e cospargete la superficie con lo zucchero di canna.
Caramellizzate con il cannello da cucina, oppure in alternativa mettete nel forno qualche minuto funzione grill.
Seguite la ricetta sul blog: https://www.lagaiacucinadipatty.com/
A cura di Indira Fassioni
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