Ciambella romagnola
- DIFFICOLTA facile
La ciambella romagnola è un dolce che non ha il buco al centro ma ha la forma di un filoncino ovale ricoperto da granella di zucchero.
La sua consistenza è morbida all’interno e croccante all’esterno. Una ricetta semplice e veloce da preparare, perfetta anche da personalizzare e aromatizzare con ingredienti diversi come liquore, cioccolato, ricotta…
La ciambella romagnola è perfetta per ogni occasione: a colazione con il tè, a merenda con un pò di marmellata, dopo cena ammollata nel classico vino dolce romagnolo l'Albana.
INGREDIENTI
- farina 0 160 g
- uovo 1
- zucchero semolato 70 g
- burro 40 g
- lievito per dolci 6 g
- liquore o latte 1 cucchiaio
- sale fino 1 pizzico
- latte per spennellare 2-3 cucchiai
- granella di zucchero per decorare (zuccherini colorati, gocce di cioccolato, mandorle sfilettate) 2-3 cucchiai
PROCEDIMENTO
Fate sciogliere il burro e sbattete l’uovo in una ciotola.
Versate in una ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e sale.
Aggiungete nella ciotola il burro, l’uovo e il liquore quindi amalgama bene con un cucchiaio.
Versate il composto su un tagliere ed impastate bene fino a creare un composto liscio ed omogeneo.
Create un filoncino ovale ed appoggialo su una teglia coperta da forno.
Spennellate la ciambella con il latte e spargete sopra la granella di zucchero.
Puoi usare anche gli zuccherini colorati, le gocce di cioccolato e le mandorle sfilettate.
Cuocete la ciambella a 180° per 30 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino quindi sfornala poi lasciala intiepidire la ciambella prima di servirla.
Seguite la ricetta su: https://www.bettinaincucina.com/
A cura di Indira Fassioni
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