FOTO24 VIDEO24 Logo Mediaset ComingSoon.it Donne logo mastergame Grazia Meteo.it People sportmediaset_negative sportmediaset_positive TGCOM24 meteo.it
Podcast DirettaCanale 51

“La Colomba tra tradizione e Innovazione”: in diretta streaming da Verona il simposio sul lievitato pasquale
 

Si terrà il 15 marzo 2021 il webinar dedicato al dolce simbolo della Pasqua: protagonisti l’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, Conpait e Richemont Club Italia  

Colomba, regina della Pasqua 

Condivisione, dialogo, confronto, sinergia: sono queste le parole chiave del simposio che vedranno protagoniste tre fra la più importanti Associazioni e Club dedite alla lavorazione del lievito madre. Un importante momento di dialogo, confronto, crescita e condivisione, con quindici Maestri del lievito madre e dell’arte bianca assieme sotto al simbolo della condivisione e dello scambio per dare un segnale di ripartenza.

Il 15 marzo 2021 a partire dalle ore 9.30 si terrà il simposio dedicato a “La Colomba tra tradizione e Innovazione”, in diretta da POLIN Group di Verona, con un collegamento live streaming a cui sarà possibile collegarsi per partecipare e assistere in diretta, iscrivendosi al webinar gratuito al link: https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_DVIIm9PMQhu9ivZme9sSxQ

 

 

L’appuntamento si svolgerà nel rispetto delle norme Anti Covid-19; i protagonisti saranno l’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, Conpait, e Richemont Club Italia.

 

 

Ogni Associazione e Club avrà due Team, formati complessivamente da cinque Maestri; i due Team che rappresenteranno l’Associazione o il Club di riferimento saranno impegnati nella lavorazione ed esposizione della colomba tradizionale e innovativa.

 

 

Ogni Maestro presenterà un elemento della Colomba tra tradizione e innovazione, toccando anche temi di attualità formativa: dagli ingredienti alla lavorazione del lievito madre, dall’impasto alla glassa, dal packaging alla digitalizzazione e all’e-commerce.

 

 

Ecco i Maestri protagonisti:

 

- Team Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano   Referente : Paolo Sacchetti, membro        del Consiglio Direttivo

 

 

Colomba Tradizionale, formata dai Maestri:

Achille Zoia, Vincenzo Santoro

 

 

Colomba Innovativa, formata dai Maestri:

Salvatore De Riso, Vincenzo Tiri, Denis Dianin

 

 

- Team Richemont Club Italia  Referente:  Fabrizio Zucchi (Vicepresidente Richemont Club Italia)

 

 

Colomba Tradizionale, formata dai Maestri

Beniamino Bazzoli, Patrick Zanesi

 

 

Colomba Innovativa, Formata dai Maestri

Paolo Piantoni, Daniele Scarpa, Stefano Priolo

 

 

- Team Conpait  Referente:   Angelo Musolino (Presidente Conpait)

 

 

Colomba Tradizionale, formata dai Maestri

Valerio Vullo, Filippo Cuttone

 

 

Colomba Innovativa, formata dai Maestri

Antonio Chiera, Angelo Di Masso, Giorgio Derme

 

 

«Le parole chiave saranno condivisione, ricerca di esaltare la qualità e l’eccellenza della nostra artigianalità, rinascita e ricostruzione. Speriamo - spiega il Maestro Paolo Sacchetti, responsabile dell’appuntamento per Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano - di dare il nostro piccolo contribuito: solo assieme e stando uniti si può guardare al futuro con maggiore speranza».

 

 

La colomba racchiude in sé molti simboli: condivisione, unione, pace e speranza. Per questo l’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano ha scelto questo lievitato per il primo importante appuntamento del 2021 invitando Conpait e Richemont Club Italia per affermare che tutti siamo uniti per la ripartenza e per costruire un nuovo futuro assieme.

 

 

«Abbiamo accolto con entusiasmo l’invito dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre - spiega Fabrizio Zucchi, Vicepresidente Richemont Club Italia e responsabile dell’appuntamento per il Club - perché crediamo che dal confronto nascano nuove opportunità per tutti».

 

 

Il 2021 sarà un anno delicatissimo. «Un anno che speriamo possa segnare la ripresa della normalità, nella vita quotidiana di ciascuno di noi, così come nell’attività professionale e lavorativa», continua Angelo Musolino, presidente Conpait il quale spiega: «La condivisione delle conoscenze è l’autostrada per crescere e, in questo momento, sappiamo quanto sia importante analizzare, mettere in discussione, migliorare qualsiasi idea, scoperta mettendola a disposizione degli altri».

 

 

Il simposio “La colomba tra tradizione e innovazione” è uno degli appuntamenti di avvicinamento previsti dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano alla finale di Panettone World Championship che si disputerà ad HostMilano, la fiera internazionale della ristorazione dell’accoglienza, a ottobre 2021. L’appuntamento sarà ospitato da POLIN di Verona, azienda scelta in quanto racchiude perfettamente i principi fondamentali dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano. Qualità, chiarezza, onestà: sono questi i principi dell’azienda che da tre generazioni fornisce attrezzature forni, macchine e attrezzature per pasticcerie di piccole e grandi dimensioni. Un’evoluzione che viaggia sui doppi binari della tradizione e dell’innovazione. Così come ad Accademia dei Maestri del Lievito Madre guarda al futuro, partendo dalla storia e dalla tradizione.

 

 

https://www.accademiamaestrilievitomadrepanettoneitaliano.it

 

 

Di Indira Fassioni 

Commenti

Commenta
Disclaimer

Grazie per il tuo commento

Sarà pubblicato al più presto sul nostro sito, dopo essere stato visionato dalla redazione

Grazie per il tuo commento

Il commento verrà postato sulla tua timeline Facebook

Regole per i commenti

I commenti in questa pagina vengono controllati
Ti invitiamo ad utilizzare un linguaggio rispettoso e non offensivo, anche per le critiche più aspre

In particolare, durante l'azione di monitoraggio, ci riserviamo il diritto di rimuovere i commenti che:
- Non siano pertinenti ai temi trattati nel sito web e nel programma TV
- Abbiano contenuti volgari, osceni o violenti
- Siano intimidatori o diffamanti verso persone, altri utenti, istituzioni e religioni
- Più in generale violino i diritti di terzi
- Promuovano attività illegali
- Promuovano prodotti o servizi commerciali