Polpettine al pecorino ed erba cipollina

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  • Difficoltà: facile
  • Preparazione: 20'

Ingredienti:

  • 200 gr di carne macinata di manzo
  • 100 gr di carne macinata di pollo
  • 1 uovo
  • 100 gr di patate bollite
  • 80 gr di pangrattato
  • 30 gr di pecorino
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe nero
  • 5 steli di erba cipollina
  • q.b. di olio EVO

Procedimento

Unite le patate lesse schiacciate all'erba cipollina tritata finemente. Aggiungete il macinato misto, il pecorino, l'uovo, il sale e il pepe. Lavorate l'impasto. Realizzate delle polpettine e passatele nel pangrattato

Fig. 1.1Fig. 1.2Fig. 1.3

Spennellate dell'olio su una teglia protetta da cartaforno. Disponete le polpettine e infornate a 190 gradi per 6-7 minuti. Distribuite poi un pizzico di sale.

Fig. 2.1Fig. 2.2Fig. 2.3

Pubblicata il 19/02/2019

TAG RICETTA:

Cotto e mangiato

polpettine

pecorino

erba cipollina

patate

uovo

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