Finto crumble di lenticchie

Difficoltà: facile

15 Feb 2021 - 14:26

Ingredienti

cipolla tritata: 30 g

carota a dadini: 50 g

lenticchie cotte: 50 g

uovo: 1

curry: q.b.

pangrattato: q.b.

burro: 25 g

farina: 25 g

latte: 150 ml

formaggio grattugiato: 50 g

Tagliate a dadini 50 grammi di carote e tritate 30 grammi di cipolla. Iniziate la cottura mettetendo in padella olio Evo, carote, cipolla, e sale. Allungate al bisogno con acqua. Fate sciogliere in padella 25 grammi di burro, addensate aggiungendo 25 grammi di farina e aggiungete 150 ml di latte caldo. Appena la besciamella si è formata, aggiungete 50 grammi di formaggio grattugiato.

Mettete il composto in una sac à poche. Frullate le carote con 50 grammi di lenticchie cotte, 1 uovo, curry a piacere e un po' di pangrattato. Mettete in una padella calda con olio aggiungendo del pangrattato e spezzettate bene. Porzionate il composto aggiungendo la besciamella con la sac à poche.