Torta di riso con amaretti
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- latte intero 1 l
- pasta brisée 1 rotolo
- riso originario 150 g
- zucchero di canna 120 g
- amaretti morbidi 5
- uova 2
- vaniglia 1 baccello
- sale
PROCEDIMENTO
Mettete sul fuoco 1 litro di latte con i semi di 1 baccello di vaniglia. Portate a bollore. Aggiungete 150 grammi di riso originario e fate sobbollire per 30 minuti. Aggiungete 120 grammi di zucchero di canna, 1 pizzico di sale e fate cuocere altri 5 minuti. Al termine il riso dovrà risultare asciutto e cremoso allo stesso tempo.
Fatelo raffreddare e aggiungete 2 uova. Prendete una pasta brisée rotonda con la sua carta forno e adagiatela su uno stampo con cerniera. Sbriciolate 5 amaretti morbidi. Aggiungete il riso e compattate bene. Chiudete bene i bordi e infornate a 180 gradi per 40 minuti.
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