Pandoro farcito
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- pandoro 1
- nocciole tritate
- cioccolato fondente 150 g
- panna 100 ml
- panna per chantilly 370 g
- latte 300 ml
- zucchero 70 g
- uova 2
- farina 30 g
- baccello vaniglia 1
PROCEDIMENTO
Preparate la crema pasticcera mettendo a scaldare 300 ml di latte con 1 baccello di vaniglia. Portatelo quasi a bollore. In un' altra casseruola lavorate 2 tuorli con 70 grammi di zucchero, incorporate 30 grammi di farina setacciata.
Montate a parte 370 ml di panna, incorporatela alla crema. Fate una crema di cioccolato scaldando 100 ml di panna e prima che raggiunga l'ebollizione aggiungete il cioccolato amalgamate e fate sciogliere. Tagliate a fette orizzontali il pandoro, farcite con la crema chantilly e ricoprite con il cioccolato e con granella di nocciole.
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