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Cicoria patate e pomodori secchi

Cicoria patate e pomodori secchi Play
  • DIFFICOLTA facile

INGREDIENTI

  • cicoria 500  g
  • aglio 1  spicchio
  • acciuga (se piace) 1
  • patate 300  g
  • pomodori secchi 4/5

PROCEDIMENTO

Tagliate le patate a dadini medi, mettetele a lessare in pentola a pressione bastano 10 minuti. Dovranno essere completamente cotte e sode. Tagliate 500 grammi di cicoria in modo che rimanga lunga, filamentosa. Lessatela in acqua salata.

 

Ripassate tutto in padella con olio Evo, se vi piace fate sciogliere 1 acciuga, rosolate 1 spicchio d'aglio e 1 pizzico di peperoncino. Aggiungete 4-5 pomodori secchi ammollati e tritati. Unite la cicoria e completate la cottura. Infine aggiungete le patate. Saltate per qualche minuto.

 

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