Dalle Tre Cime ai borghi del Cadore: l’inverno sulle Dolomiti bellunesi

Ci sono giornate così limpide che dalla laguna di Venezia si vedono le Dolomiti. Lo chiamano stravedamento, e non è solo un capriccio della luce: per secoli il legname del Cadore e del Cansiglio è sceso a valle per diventare fondamenta, palazzi e navi della Serenissima. Montagna e laguna non hanno mai smesso di guardarsi e ora, nel primo inverno dopo i Giochi di Milano Cortina, c'è da scoprire le Dolomiti Bellunesi.

"Molte delle località montane più conosciute appartengono a un'unica destinazione, proprio le Dolomiti Bellunesi. Oltre a queste, ci sono vette, vallate e borghi da scoprire, dove il rapporto tra visitatori e comunità locale permette di vivere un'esperienza genuina, lontano dai luoghi più affollati", racconta Elisa Calcamuggi, responsabile marketing e comunicazione della Fondazione che promuove il territorio.

Le Tre Cime di Lavaredo, il cui versante meridionale svetta sopra Auronzo e Misurina, sono la cartolina. Ma intorno c’è una corona di giganti: Pelmo, Civetta, Marmolada, Antelao, Tofane, Marmarole. Al tramonto le pareti cambiano colore, è l'enrosadira. E il Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi custodisce 31.512 ettari di boschi, sorgenti e rocce.

Gli impianti aprono il 28 novembre, il Sellaronda il 4 dicembre. C'è la Bellunese, sette chilometri e 1.800 metri di dislivello giù dalla Marmolada. Chi ama la storia può sciare per circa 80 chilometri attorno al Col di Lana con il Giro della Grande Guerra. Chi vuole spazio parte dal Comelico per il Grande Giro delle Cime, bello quanto il Sellaronda ma molto meno affollato. Per il fondo, da Cortina verso Dobbiaco si scivola sul tracciato dell'ex Ferrovia delle Dolomiti, tra gallerie illuminate e ponti. Con le ciaspole, sul Monte Piana, si cammina tra le trincee della Prima guerra mondiale con le Tre Cime davanti.

Poi c’è la montagna abitata. A Sottoguda, ai piedi della Marmolada, il ferro battuto è ancora un mestiere; a Fornesighe, in Val di Zoldo, il legno diventa maschere intagliate e resiste la tradizione carnevalesca della Gnaga; a Cibiana di Cadore le case sono pagine dipinte che raccontano la vita del paese. Pieve di Cadore ha dato i natali a Tiziano, Canale d’Agordo ad Albino Luciani, il Papa del sorriso, con museo e casa natale. E a Feltre il Teatro de la Sena, la "Piccola Fenice" ristrutturata e decorata dagli stessi artefici del teatro veneziano, è il luogo dove Carlo Goldoni si innamorò della scena.

La tavola tiene insieme Alpi e Veneto: casunziei all'ampezzana ripieni di barbabietola rossa e patate, canederli, polenta di mais sponcio con lo schiz, il Piave, il formaggio di malga presidio Slow Food. Da queste valli, dalla seconda metà dell'Ottocento, partirono generazioni di gelatieri: tra loro Italo Marchioni, nato a Peaio di Vodo di Cadore ed emigrato negli Stati Uniti, che nel 1903 brevettò uno stampo per coppette e cialde. Nel Feltrino si riscoprono vitigni storici come Pavana e Bianchetta; a Pedavena, dove la tradizione birraria risale al 1897, si visita la sala cottura del 1927.

Tanta bellezza chiede rispetto. Il progetto Montagna Consapevole, con Soccorso Alpino, guide e Club alpino italiano, aiuta a leggere meteo e bollettino valanghe e a valutare i propri limiti, perché il rischio zero non esiste. Poi, quando cala il buio, torna in mente il filò: nei mesi freddi ci si ritrovava nelle stalle a conversare e raccontare storie popolate dalle figure della tradizione. Montagne da ascoltare, oltre che da guardare.