Freddo: la dieta giusta per star bene

Quando le temperature esterne sono basse, il corpo ha bisogno di maggiore energia per mantenere costante la sua temperatura. Servono dunque più Kilocalorie del solito, ma ne basta circa il 15% in più di quante si introducano abitualmente con la normale alimentazione. Naturalmente molto dipende dal tipo di vita che si conduce: chi passa dal tepore di casa al box, all'abitacolo dell'auto e da lì in ufficio, facendo il percorso inverso la sera, ovviamente brucia ben poco. Chi invece ha un'attività che costringere a spostarsi e a stare tanto all'aperto ha un dispendio energetico effettivamente superiore e quindi fa bene a integrare. L'importante è utilizzare i nutrienti giusti. Serve in particolare un buon apporto di vitamina C, presente negli agrumi (non solo arance e mandarini, ma anche pompelmi,e limoni), nel kiwi e nei frutti di bosco, oppure nelle verdure come spinaci, cavoli e broccoli. 

La vitamina C è termolabile, quindi si disperde nella bollitura. Meglio la cottura al vapore oppure scottare in padella inaderente, per non dover aggiungere condimenti, tenendo "al dente" la verdura. 

Vanno benissimo, soprattutto quelli complessi, come pasta e riso, meglio ancora se integrali. Sì anche ai legumi e alla frutta secca, che fornisce molta energia: le classiche tre noci al giorno, magari aggiunte all'insalata, sono perfette. Altrimenti si possono scegliere una dozzina di mandorle. Oppure si può mangiare un pezzetto di cioccolato fondente, ricco di cacao e di sostanze antiossidanti. Poco utili sono invece i dolciumi e il pane bianco.

E' fondamentale partire con una buona prima colazione, a base di carboidrati complessi. Ad esempio fette biscottate con la marmellata, da consumare insieme a caffè, o latte parzialmente scremato, oppure cereali integrali (mais, avena, frumento integrale). Va bene anche un toast integrale al prosciutto (cotto o crudo magro). A pranzo l'ideale è la classica pasta al pomodoro o con le verdure. La sera si può mangiare un secondo con verdure miste, oppure un minestrone con pasta o riso, che in questo caso può fare da piatto unico. Senza mai far mancare la frutta. Un paio di volte a settimana si possono consumare anche le uova, sode alla coque o in padella senza grassi, visto che il tuorlo è già grasso del suo.