Per il freddo, la dieta salva umore

Il nutrizionista Andrea Poli, di NFI - Nutrition Foundation Italy, per aiutarci a superare senza troppi traumi il cambio di stagione di questi giorni è pronto a dispensare alcuni suggerimenti. "I consigli generali sono semplici: basare l'alimentazione sulla dieta mediterranea, preferire i cibi ricchi di nutrienti che possono migliorare il tono dell'umore, come il salmone, cospicua fonte di acidi grassi Omega-3, e concedersi qualche gratificante peccatuccio di gola, senza ovviamente esagerare" dice l'esperto. 

Poli riferisce che un recente studio dell'Università di Navarra, per la precisione lo studio SUN documenta come la dieta mediterranea sia probabilmente il modello nutrizionale che più si presta al mantenimento di un buon tono dell'umore. Questo schema alimentare dà grande spazio al pesce, con preferenza per le specie ricche di Omega-3 come appunto il salmone. Gli Omega-3 a lunga catena hanno una documentata efficacia nel prevenire i disturbi da cattivo umore grazie alla loro azione sul cervello. Un altro effetto favorevole viene dalla frutta secca, per motivi non del tutto conosciuti, ma forse ancora una volta riconducibili al loro contenuto in Omega-3.

Si sa poi che gli zuccheri, semplici e complessi come i carboidrati, facilitano la penetrazione nel cervello di sostanze che questo organo utilizza per sintetizzare i composti come la serotonina, che controllano il tono dell'umore. Un discorso a parte va riservato al cioccolato: soprattutto in alcune persone, è un potente induttore di benessere e buonumore. I cibi che ci piacciono di più, qualsiasi essi siano, facilitano anche il rilascio delle endorfine, le "celebri" sostanze che il nostro cervello utilizza come messaggeri di benessere e di felicità: e questo spiega perché concedersi qualche peccato di gola può aiutarci a superare i momenti di cattivo umore.