Vellutata rustica di patate e lenticchie al pepe rosa
- DIFFICOLTA facile
È una ricetta calda, semplice, di stagione. Di quelle che non pesano sul portafogli e che, ugualmente, hanno sapore e una certa eleganza rustica. A me piace frullare gli ingredienti un po’ grossolanamente, lasciando qualche pezzetto di patata. Servite con un filo d’olio extravergine d’oliva a parte.
INGREDIENTI
- lenticchie 140 g
- scalogni piccoli 3
- patate 350 g
- brodo vegetale o di carne 1 l
- bacche rosa q.b.
- sale q.b.
- olio Evo q.b.
- burro q.b.
- formaggio grattugiato q.b.
PROCEDIMENTO
In un tegame fate soffriggere con poco olio e burro gli scalogni tagliato finemente per qualche minuto.
Aggiungete le patate sbucciata e tagliate a dadini e mescolate. Continuate la cottura a fiamma medio-bassa, mescolando, per qualche minuto.
Aggiungete anche le lenticchie e, sempre mescolando, cuocete per un paio di minuti. A questo punto aggiungete il brodo e portate a bollore. Poi abbassate la fiamma.
Lasciate cuocere sino a quando le lenticchie sono morbide. Spegnete, aggiustate di sale.
Passate tutto al minipimer, ma grossolanamente, in modo che abbia una consistenza un po’ rustica. Aggiungete del formaggio grattugiato e mescolate.
Spolverate con briciole di bacche rosse. Servite la vellutata calda con olio d’oliva a parte.
Seguite la ricetta su: http://www.tortelliniandco.com
Lo sapevate che...
A dispetto del nome, il pepe rosa non è un pepe bensì una spezia dal sapore intenso anche se non piccante come il pepe. Tuttavia l'anima, un po' legnosa, può risultare poco gradevole, quindi meglio non usarla. Sbriciolate fra le dita la bacca e usate solo la parte colorata che è profumata e speziata.
Quanto inserito fra l'1.00 e le 8.00 verrà moderato a partire dalle ore 8.00
Nessun commento
Metti il tuo like ad un commento
Sarà pubblicato al più presto sul nostro sito, dopo essere stato visionato dalla redazione
Il commento verrà postato sulla tua timeline Facebook
I commenti in questa pagina vengono controllati
Ti invitiamo ad utilizzare un linguaggio rispettoso e non offensivo, anche per le critiche più aspre
In particolare, durante l'azione di monitoraggio, ci riserviamo il diritto di rimuovere i commenti che:
- Non siano pertinenti ai temi trattati nel sito web e nel programma TV
- Abbiano contenuti volgari, osceni o violenti
- Siano intimidatori o diffamanti verso persone, altri utenti, istituzioni e religioni
- Più in generale violino i diritti di terzi
- Promuovano attività illegali
- Promuovano prodotti o servizi commerciali