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Plumcake bicolore

Plumcake bicolore
  • DIFFICOLTA facile
  • PREPARAZIONE 1h
  • PORZIONI 6 persone

Il plumcake bicolore � un dolce versatile e goloso realizzato con un impasto soffice a base di yogurt, arricchito dall'aroma della vaniglia e dal cacao. Potete consumarlo a colazione o per lo spuntino del pomeriggio, in ogni caso il plumcake bicolore sar� una pausa dolce, bella da vedere con le sue doppie venature! Quella del plumcake allo yogurt � una ricetta semplice e adatta a tutta la famiglia.

INGREDIENTI

  • burro a temperatura ambiente 100  g
  • zucchero semolato 150  g
  • uova medie 3
  • estratto naturale di vaniglia un  cucchiaino
  • farina tipo 00 275  g
  • lievito per dolci 1/2  bustina
  • sale 1  pizzico
  • yogurt intero 150  ml
  • cacao amaro 3  cucchiai
  • acqua calda 1/2  tazza
  • zucchero a velo per spolverizzare

PROCEDIMENTO

Ponete in una ciotola il burro a pezzetti e lo zucchero, mescolate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e liscio. Aggiungete un uovo alla volta, sempre mescolando. Profumate con la vaniglia.

Unite la farina setacciata con il sale e il lievito, mescolate sempre con le fruste per amalgamare il tutto e aggiungete lo yogurt. Dividete l?impasto cos� ottenuto in due parti uguali.

In una ciotola a parte ponete il cacao e scioglietelo con l?acqua calda ma non bollente, mescolate per uniformare ed eliminare gli eventuali grumi. Unite il composto il cacao a una delle due met� di impasto bianco.

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versate i due composti con un cucchiaio, alternandoli come per formare una scacchiera. Ripetete con pi� strati fino a esaurire il composto. Con un lungo bastoncino di legno praticate dei movimenti veloci e netti all?interno dell?impasto.

Infornate il plumcake allo yogurt a 180� per circa 45 minuti. Controllate come sempre la cottura con uno stuzzicadenti. Se inserendolo verr� fuori umido, il plumcake allo yogurt non sar� ancora pronto.

Lo sapevate che...

Se preferite, potete miscelare i due composti bianco e nero prima di versarli nella teglia per creare un effetto color nocciola.