Pesto di foglie di sedano

Per chi ama cucinare, il sedano in casa non deve mancare mai, questo ortaggio serve infatti ad arricchire moltissimi piatti come, sughi, carni, risotti e molto altro, � buonissimo anche mangiato semplicemente in insalata. Di solito per� le foglie non vengono usate per queste preparazioni e allora restano inutilizzate. Per la serie delle ricette al 100%, vi propongo un pesto di foglie di sedano per condire la pasta, oppure per arricchire pizzette, stuzzichini e bruschette. Mettetevi all'opera e come sempre la parola d'ordine �: non sprecare.

Per prima cosa togliete i bordi dalla fetta di pane in cassetta, poi tagliatelo a cubetti. Separate le foglie dai gambi di sedano e lavatele accuratamente,

Dopo averle asciugate mettetele nel frullatore insieme all'olio e tritate un pochino. Aggiungete poi il pane, le acciughe e i capperi e tritate ancora molto finemente.

Fate riposare in frigorifero per 1 ora dopodich� il pesto � pronto per condire i vostri piatti!

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