Pasta con 'nduja e broccoli

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15

Tempo di cottura: 15

13 Lug 2017 - 15:37

La pasta con 'nduja e broccoli � un primo piatto facile e veloce realizzato con un condimento a base di 'nduja calabrese e cimette di broccolo romanesco. La 'nduja, il celebre salume piccante della tradizione della Calabria, � il condimento principale di questo piatto visto che i broccoli vengono lessati direttamente insieme alla pasta. Un piatto, dunque, velocissimo ma di grande effetto!

Ingredienti

pasta corta: 400 g

olio di oliva: 2 cucchiai

aglio: uno spicchio

'nduja: 25-30 g

broccolo romanesco: un

sale: q.b.

pecorino grattugiato: q.b.

Lavate il broccolo e dividetelo in tante cimette. Soffriggete dolcemente nell'olio l'aglio e la 'nduja, fino a quando questa non sar� quasi sciolta. Tenete da parte.

Portate a ebollizione abbondante acqua salata, cuocetevi la pasta e aggiungete anche le cimette di broccolo. Scolate tutto al dente e unitelo al condimento che avrete rimesso sul fuoco.

Saltate la pasta per qualche minuto aggiungendo, se serve, qualche cucchiaio di acqua di cottura, quindi servite immediatamente.