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Muffin ricotta pere e cioccolato

Muffin ricotta pere e cioccolato
  • DIFFICOLTA facile

Questi muffin ricotta pere e cioccolato sono ideali per la prima colazione e la merenda. Senza burro e senza olio, risultano soffici e delicati allo stesso tempo. Poi, con l’aggiunta delle pere e del cioccolato è tutto molto più gustoso.

INGREDIENTI

  • pere abate 200  g
  • ricotta 250  g
  • farina 180  g
  • lievito per dolci 1/2  bustina
  • uova 2
  • zucchero 90  g
  • scorza di limone q.b.
  • aroma di vaniglia 1  fialetta
  • gocce di cioccolato q.b.

PROCEDIMENTO

Prima di tutto sbucciate e tagliate le pere a cubetti piccolissimi; mettetele in una ciotola con un po’ di succo di limone.

 

In un’altra ciotola versate la ricotta e lo zucchero e iniziate a frullare. Aggiungete la vaniglia, la scorza del limone e le uova. Setacciate la farina con il lievito e versatela nel composto continuando a frullare.

 

Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con un cucchiaio. Ora versate l’impasto nei pirottini o nello stampo da muffin e sopra mettete le pere che avete condito in precedenza. Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.

 

Veronica Paoletti

 

A cura di Indira Fassioni

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