Lasagne al pesto di spinaci

Volete una ricetta buonissima da realizzare in anticipo per la cena di San Valentino? Queste Lasagne al pesto di spinaci, possono essere preparate anche il giorno prima e scaldate poco prima di portarle in tavola. Così eviterete lo stress dell'ultimo minuto e potrete godervi la serata. Potrete trovare altre ricette gustose nel numero di Cotto e mangiato magazine di febbraio

TAGLIATE gli spinaci a pezzi, eliminate i gambi e lavateli con cura. Lessateli per 5 minuti in poca acqua bolente salata. Poi, scolateli, strizzateli e frullateli con il mixer a immersione. 

TRASFERITE gli spinaci tritati in una ciotola, unite la ricotta, il formaggio grattugiato, il latte e amalgamate con cura per ottenere un pesto cremoso. Poi, versatene 2 cucchiai sul fondo di una teglia. 

FORMATE  il primo strato con le sfoglie di lasagna, aggiungete un altro strato di pesto e quindi la mozzarella tagliata a dadini. Ripetete l'operazione quattro volte, avendo cura di finire  con uno strato di pesto di spinaci e formaggio grattugiato.

CUOCETE in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi C per 20 minuti, poi per altri 5 minuti con l'opzione grill.

SFORNATE lasciate riposare per 5 minuti e servite.

Provate le altre ricette del magazine di "Cotto e mangiato"