FOTO24 VIDEO24 Logo Mediaset ComingSoon.it Donne logo mastergame Grazia Meteo.it People sportmediaset_negative sportmediaset_positive TGCOM24 meteo.it
Podcast DirettaCanale 51

Insalata vegana con ceci tofu albicocche e crema di avocado

Insalata vegana con ceci tofu albicocche e crema di avocado
  • DIFFICOLTA facile

Questa fresca e sostanziosa insalata si può servire come piatto unico ed anche come contorno.

 

Un piatto gustoso e colorato, ricco di verdure frutta proteine vegetali e frutta secca.

 

I ceci si sposano molto bene con le albicocche, i finocchi, le noci e la crema di avocado.

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone

  • finocchio 1/2
  • sedano con le foglie 3  coste
  • albicocche 2
  • pomodoro 1
  • tofu naturale 80  g
  • ceci lessati 160  g
  • noci 6
  • foglia di prezzemolo qualche

crema di avocado

  • avocado 1/2
  • pomodorini 4
  • limone 1/2
  • cipollotto 1/2
  • olio 1  cucchiaio
  • peperoncino e sale q.b.

condimento

  • olio 4  cucchiai
  • limone 1/2  succo
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate la verdura e la frutta. Tagliate il finocchio a fettine.

 

 

Affettate il sedano insieme alle sue foglie.

 

 

Tagliate il pomodoro e le albicocche a fette. Dividete il tofu a dadini.

 

 

Sbucciate l'avocado e schiacciatelo con una forchetta quindi aggiungete il succo del limone, i pomodorini tagliati a dadini, il cipollotto tritato finemente, l'olio, il sale ed il peperoncino.

 

 

Mescolate e tenete la salsa il frigorifero fino al momento di servire.

 

 

Versate in una ciotola la verdura, la frutta, il tofu, i ceci, le noci ed il prezzemolo.

 

 

Condite e mescolate l'insalata poi servitela in una ciotola mettendo al centro due cucchiai di salsa di avocado.

 

 

Seguite la ricetta su: www.bettinaincucina.com

Lo sapevate che...

Il tofu si può sostituire con il seitan oppure potete aumentare la dose dei ceci.
Servite l'insalata con dei crackers o delle fette di pane tostato.

Commenti

Commenta
Disclaimer

Grazie per il tuo commento

Sarà pubblicato al più presto sul nostro sito, dopo essere stato visionato dalla redazione

Grazie per il tuo commento

Il commento verrà postato sulla tua timeline Facebook

Regole per i commenti

I commenti in questa pagina vengono controllati
Ti invitiamo ad utilizzare un linguaggio rispettoso e non offensivo, anche per le critiche più aspre

In particolare, durante l'azione di monitoraggio, ci riserviamo il diritto di rimuovere i commenti che:
- Non siano pertinenti ai temi trattati nel sito web e nel programma TV
- Abbiano contenuti volgari, osceni o violenti
- Siano intimidatori o diffamanti verso persone, altri utenti, istituzioni e religioni
- Più in generale violino i diritti di terzi
- Promuovano attività illegali
- Promuovano prodotti o servizi commerciali