Insalata caprese

L?insalata caprese � un secondo piatto fresco e gustoso, preparato con soli tre ingredienti immancabili che richiamano i colori della bandiera italiana. Pomodori rossi e maturi, mozzarella fresca, meglio se di bufala, e basilico fresco di un verde brillante.

Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a fette spesse circa 1/2 cm. Tagliate in fette dello stesso spessore anche la mozzarella che avrete precedentemente sgocciolato.

Ponete pomodori e mozzarella su un piatto da portata, ovale o circolare, alternando i colori insieme alle foglie di basilico lavate e asciugate.

Condite l?insalata caprese con un filo d?olio e salate a piacere.