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Ciambella pere e cioccolato

Ciambella pere e cioccolato
  • DIFFICOLTA media
  • PREPARAZIONE 20'
  • PORZIONI 12 persone

La ciambella pere e cioccolato è un dolce sofficissimo e molto scenografico. La ricetta della ciambella alle pere arriva da un libro, realizzato da una famosa azienda dell'industria dolciaria, che ha accompagnato la mia infanzia e le mie prime sperimentazioni ai fornelli.

INGREDIENTI

  • farina tipo 00 175  g
  • amido di frumento 125  g
  • margarina 200  g
  • zucchero 175  g
  • vanillina 1  bustina
  • uova 4
  • succo di limone 1/2
  • lievito per dolci una  bustina
  • sale 1  pizzico
  • cacao amaro 2  cucchiaini
  • cannella 1/2  cucchiaino
  • pere 2

Per decorare

  • zucchero a velo e cacao q.b.

PROCEDIMENTO

Lavorate con le fruste elettriche la margarina a temperatura ambiente e aggiungete gradualmente lo zucchero, le uova, la vanillina, il sale e il succo di limone.

Continuate a mescolare e unite la farina che avrete setacciato con il lievito e l'amido di frumento. Ponete 3/4 dell'impasto in uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm imburrato e infarinato. Aggiungete all'impasto restante la cannella e il cacao.

Distribuite uniformemente l'impasto al cacao su quello bianco. Sbucciate e tagliate le pere in 8 parti nel senso della lunghezza. Distribuitele a raggio sull'impasto della ciambella pere e cioccolato.

Cuocete la ciambella pere e cioccolato in forno caldo a 175° per circa 50 o 60 minuti. Lasciate raffreddare e cospargete la ciambella pere e cioccolato di zucchero a velo e cacao amaro a piacere.

Lo sapevate che...

Ho apportato qualche modifica alla ricetta originale della ciambella pere e cioccolato lasciando intatto, però, il risultato. Ricordate di utilizzare delle pere dolci e abbastanza mature.