Bocconcini di salsiccia e patate
- DIFFICOLTA facile
- PREPARAZIONE 15'
- PORZIONI 4 persone
I bocconcini di salsiccia e patate sono un secondo piatto semplice ma dal sapore inconfondibile, realizzato con cubetti di patate saltati in padella insieme alla salsiccia fresca di maiale sbriciolata. Questo � un piatto senza tempo, in ogni regione d?Italia si caratterizza per qualche ingrediente specifico ma � amato ovunque!
INGREDIENTI
- patate 800 g
- salsiccia fresca di suino 400 g
- erbe (insaporitore per patate) 1 cucchiaio
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Fatele rosolare per circa 10 minuti in una casseruola con 2 o 3 cucchiai d?olio. Mescolate poco e molto delicatamente per fare in modo che si formi una crosticina dorata e che i cubetti di patate non si sfaldino. Insaporite con la miscela di erbe, lasciate cuocere ancora qualche minuto. Eliminate la pelle della salsiccia, sbriciolatela e aggiungetela alle patate. Aggiustate di sale.
Cuocete i bocconcini per almeno altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate non saranno tenere. Servite immediatamente.
Lo sapevate che...
Io ho usato l?insaporitore per patate che potete trovare in tutti i supermercati ma, se preferite, potete scegliere anche una miscela di erbe secche a vostro piacimento per impreziosire questo connubio perfetto fra salsiccia e patate!