Lisander Restaurant: la nuova firma gourmet sul Lago di Como

Nel cuore di Malgrate, sulla sponda orientale del Lago di Como, sorge l’Hotel Promessi Sposi, un gioiello dell’ospitalità che coniuga tradizione e modernità in un contesto senza tempo. Nato nella seconda metà dell’Ottocento, è oggi il più antico hotel della zona: in questo contesto esclusivo trova spazio il Ristorante Lisander, un’intima sala da 20 coperti dove l’alta cucina italiana contemporanea si esprime nella sua forma più autentica. Il ristorante è aperto sia agli ospiti dell’hotel sia ai visitatori esterni, e rappresenta una tappa imperdibile per chi cerca un’esperienza gastronomica raffinata in un ambiente di charme.

Alla guida della cucina del Lisander, dal febbraio 2025, c’è Chef Roberto Pirelli, uno dei nomi più interessanti della ristorazione italiana. Classe 1974, vanta una carriera trentennale che lo ha visto protagonista in importanti realtà italiane e internazionali. Tra le esperienze più significative spicca quella al Ristorante ViDi di Portopalo di Capo Passero, all’interno del Castello Tafuri, menzionato dalla Guida Michelin e insignito della Corona Radiosa da Gatti & Massobrio.

“Sono entusiasta di iniziare questa nuova avventura al Lisander” dichiara Chef Pirelli. “Porterò con me la passione per il cibo e la sua storia, valorizzando le radici gastronomiche e le loro evoluzioni nel tempo. L’obiettivo è offrire agli ospiti un’esperienza che racconti i sapori autentici, reinterpretati con un tocco contemporaneo”.

Chef Pirelli ha alle spalle un percorso costellato da riconoscimenti e collaborazioni prestigiose. È membro di associazioni culinarie d’élite come CHIC - Charming Italian Chef, Euro-Toques e APCI, ed è stato nominato Ambasciatore del Gusto nel 2022 per il suo impegno nella valorizzazione della cucina italiana nel mondo. La sua formazione è arricchita da esperienze in Centro e Sud America, Africa e Mediterraneo, dove ha guidato cucine in strutture turistiche e hotel di lusso, apprendendo tecniche e ingredienti dalle culture locali.

In Italia, ha lasciato un segno anche con il ristorante Il Ritrovo di Carate Brianza (MI), che ha gestito per oltre dieci anni. Ha inoltre collaborato con chef di fama come Sergio Mei (Four Seasons Milano), Adelio Sironi (Hotel Bulgari), Federico Coria e Giancarlo Morelli, e ha condiviso la sua esperienza come docente in istituti di formazione alberghiera come il Don Gnocchi di Carate Brianza e il Centro Studi Casnati di Como.

Il menu del Lisander è un tributo alla cucina italiana e ai sapori internazionali reinterpretati con maestria. Ogni piatto è il frutto di una ricerca che combina ingredienti stagionali, attenzione alla materia prima e sperimentazione. La filosofia di Pirelli è chiara: esaltare le radici del gusto, ma con uno sguardo contemporaneo, per creare esperienze sensoriali che raccontano storie, viaggi e territori.

La carta dei vini, anch’essa curata con grande competenza, completa l’esperienza: una selezione raffinata di etichette italiane e francesi, bollicine d’eccellenza, bianchi e rossi dai terroir più rinomati, pensata per esaltare ogni portata e accompagnare gli ospiti in un viaggio enologico attraverso l’Europa vitivinicola.

Con il suo ambiente esclusivo, la direzione di uno chef d’eccellenza come Roberto Pirelli, e una visione che unisce lusso sostenibile, design e cultura, il Ristorante Lisander si afferma come una delle destinazioni gastronomiche più interessanti del Lago di Como. Una vera e propria esperienza multisensoriale, capace di emozionare a ogni portata e di restituire tutto il fascino senza tempo di un territorio unico al mondo.

Ma l’offerta dell’Hotel Promessi Sposi non si ferma alla cucina gourmet. Al piano terra e sul roof garden, affacciato sul lago e sul centro storico di Lecco, si trova il People Cocktail Bar & Café, uno spazio dinamico e versatile dove la giornata inizia con colazioni ricche e curate, prosegue con piatti veloci e snack internazionali, e si conclude con cocktail d’autore firmati dalla mixologist Silvia Amuganu. Anche qui, la supervisione di Chef Pirelli garantisce coerenza e qualità, mentre la vista impareggiabile regala momenti indimenticabili.

Di Indira Fassioni