Spaghetti pomodorini, limone, bottarga e basilico
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- spaghetti 360 g
- limone 1 scorza
- bottarga di muggine 40 g
- pomodorini 700 g
- aglio q.b.
- basilico q.b.
- olio Evo q.b.
PROCEDIMENTO
Mettete a cuocere la pasta e tagliuzzate i pomodorini. In una padella con olio Evo rosolate uno spicchio di aglio. Una volta cotta la pasta, amalgamatela con i pomodorini.
Grattugiate la scorza di limone nell'olio insieme alla bottarga. Togliete l'aglio e versate il condimento ottenuto sulla pasta. Servite fredda, con abbondante basilico tagliuzzato e per finire versate un giro d'olio.
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