Risotto 'nduja e burrata

Invia ad un amico
Stampa
PDF

Difficoltà: facile

Ingredienti:

Per 2 persone :
200 g di riso
riso
brodo vegetale q.b.
brodo
50 g di formaggio grattugiato
formaggio
50 g di 'nduja
100 g di stracciatella burrata
1 peperone crusco
peperoni

Procedimento

Tostate in padella 200 grammi di riso e sfumate con il vino bianco. Una volta evaporato, allungate con del brodo e proseguite nella realizzazione di un classico risotto in bianco.

Quando il risotto è pronto aggiungete la 'nduja. Fuori fuoco mantecate con 50 grammi di formaggio grattugiato. Dopo aver impiattato il riso, aggiungete tocchetti di stracciatella burrata e pezzettini di peperone crusco.