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Lasagne broccoli e gorgonzola

Lasagne broccoli e gorgonzola Play
  • DIFFICOLTA facile

INGREDIENTI

  • sfoglia di pasta all'uovo 150  g
  • broccoli 500  g
  • birra o vino bianco 1  bicchiere
  • aglio 1  spicchio
  • gorgonzola dolce 200  g
  • formaggio grattugiato 100  g
  • acciughe sott'olio 2  filetti
  • noci 10
  • olio Evo q.b.

per la besciamella

  • latte 1  l
  • farina 00 100  g
  • olio Evo 80  ml
  • noce moscata q.b.

PROCEDIMENTO

Tagliuzzate a cimette piccole 1/2 kg di broccoli, fate sciogliere in padella 2 acciughine con olio Evo e 1 spicchio di aglio. Unite i broccoli, il sale e fate cuocere. Sfumate con del vino bianco o della birra. Una volta evaporato l'alcool salate, abbassate il fuoco e completate la cottura. 

Fate la besciamella con 80 ml di olio Evo, 100 grammi di farina 00 e 1 litro di latte. Aggiungete della noce moscata grattugiata. In una pirofila mettete uno strato di besciamella, uno di pasta fresca all'uovo, uno di broccoli con gorgonzola, noci tritate e formaggio grattugiato. Contuate fino al colmoe mettete in forno a 180 gradi per 30 minuti. 

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