Torta bicolore

Torta bicolore Fate ammorbidire il burro (scaldandolo un po' nel microonde ma senza scioglierlo tutto) e, con la frusta, lavoratelo con lo zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso. Poi, aggiungete la scorza grattugiata del limone e continuate a mescolare. Quindi unite i tuorli delle uova e continuate a sbattere con la frusta per amalgamare bene il tutto. A questo composto aggiungere il lievito e la farina (mescolati bene insieme in un altro contenitore), mescolando via via per evitare la formazione di grumi. Poi allungate con 100 ml di latte. In una ciotola a parte montate i bianchi a neve e incorporateli delicatamente all'impasto. Dividete poi l'impasto in due, aggiungendo ad una parte il cacao, e mescolate. Imburrate e infarinate una teglia e versate i due impasti, alternandoli. Mettete in forno a 180°C per circa 40-45 minuti. Per essere sicuri che la torta sia pronta, fate comunque la prova dello stuzzicadenti!