Tortino esplosivo

Ingredienti: 4 uova, 80 grammi di zucchero, 120g di burro, 160 grammi di farina, 60 grammi di cioccolato fondente, 20 grammi di cioccolato bianco e 10 grammi di cioccolato al latte con fave di cacao.

Sciogliere a bagnomaria burro e cioccolato. Montare le uova e lo zucchero, aggiungervi la cioccolata, la farina e un cucchiaino scarso di lievito. Mettere in forno per 7/9 minuti a seconda della tipologia del vostro forno: il tortino si toglie quando si forma una crepa al centro.
Si può anche congelare e si mantiene per un mese, prima di consumarlo scaldarlo, ancora congelato, in forno per meno di 9 minuti.