Uova ripiene fritte

Mettete le uova a temperatura ambiente e fate cuocere per 9 minuti. Una volta cotte, liberatele dal guscio, tagliatele a metà e togliete il tuorlo.

In una casseruola fate sciogliere il burro e le alici. Amalgamate poi il formaggio grattugiato e farcite le uova. Sul lato del ripieno infarinate l'uovo e friggete in olio di arachidi.