Spezzatino di trota con fagiolini
Ingredienti
Mettete a lessare i fagiolini. Intanto soffriggete in padella, con un filo di olio, gli scalogni affettati sottili. Aggiungete la trota e, una volta insaporita, sfumate con il vino bianco.
Salate e unite i fagiolini precedentemente lessati, scolati e tagliuzzati. Cuocete per qualche minuto.
Spegnete il fuoco e, a piacere, unite un filo di aceto balsamico.
Prima di servire spolverate con il pepe.
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