Polpette cacio e ovo
- DIFFICOLTA facile
- PREPARAZIONE 20'
INGREDIENTI
- pane raffermo ammollato nell'acqua 150 gr
- pecorino grattugiato 100 gr
- aglio q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- uovo 1
- pangrattato q.b.
- olio di arachidi q.b.
PROCEDIMENTO
Ammollate nell'acqua il pane raffermo, sbriciolatelo e amalgamatelo bene insieme agli altri ingredienti: il pecorino, il prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio e del pangrattato, fino ad ottenere la consistenza ideale per fare le polpette.
Fate delle palline, passatele poi nel nell'uovo sbattuto con un poco di sale e nel pangrattato. Friggete le polpette poi in abbondante bollente olio di arachide e prima di servirle le passate in salsa di pomodoro per qualche minuto.
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