Pollo al vino rosso
INGREDIENTI
- pollo intero a pezzi 1
- rosmarino 2 rametti
- aglio 1 spicchio
- salvia 2 rametti
- cipolla media 1
- pancetta 50 g
- olio extra vergine di oliva
- vino rosso
PROCEDIMENTO
Per prima cosa fate rosolare in olio extra vergine di oliva la pancetta tagliata a cubetti più un trito di cipolla, aglio, rosmarino e salvia. Aggiungete poi il pollo e continuate a far rosolare.
Unite abbondante vino, fino a quasi coprire i pezzi di pollo. Coprite la casseruola e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 25 minuti. Qualora fosse necessario, aggiungete dell'acqua. A cottura ultimata, spegnete il fuoco e impiattate il pollo, versando sopra il fondo di cottura il vino rosso...buonissimo!
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