Ingredienti
orate: 2
cipolla: 1
porcini: 300 g
polpa di pomodoro: 300 g
timo:
sale:
olio extra vergine di oliva:
Per prima cosa lavate, eviscerate, squamate e sfilettate l’orata, lasciando la pelle.Mettete in un tegame un filo di olio evo; quando è caldo unite la cipolla tritata e fatela imbiondire.Aggiungete i funghi a pezzetti e la polpa di pomodoro, mescolate e fate stringere il sughetto.
Unite i filetti di orata, regolate di sale, insaporite con un pizzico di timo e portate a cottura il pesce.
Impiattate e servite subito.
