Cotolette di pollo e spinaci
Ingredienti
Oggi Tessa ci prepara la ricetta che ci ha mandato Monica da Venezia: le cotolette di pollo e spinaci.
Iniziate sbollentando gli spanaci. Tritate poi il petto di pollo con il mixer e mettetelo in una terrina. Aggiungete gli spinaci cotti, il formaggio grattugiato, il sale, l’uovo e amalgamate il composto fino a renderlo omogeneo. Prendere un po’ di impasto e schiacciatelo fino a formare la cotolette e cuocetele in una padella antiaderente con un filo d’olio.
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