Ingredienti
carote: 100 g
cavolfiore: 250 g
radicchio rosso: 130 g
porro: 90 g
porcini freschi o surgelati: 50 g
timo, maggiorana e origano:
olio evo:
sale q.b.:
Iniziamo la settimana con un cartoccio di verdure di stagione profumato alle erbe ricco di acido folico e di vitamina A e C.
Mettete in una padella dell’olio extravergine di oliva e del porro tagliato a rondelle.
Cuocete allungando con del brodo o dell’acqua e fate appassire per bene. Successivamente aggiungete le carote tagliate a dadini e le cimette di cavolfiore.
Aggiungete i porcini a lamelle e il radicchio a listarelle.
A questo punto aggiungete le vostre erbette: timo, maggiorana e origano, e saltate il tutto a fiamma alta per 10 minuti allungando al bisogno con acqua.
Aggiustate di sale e fate asciugare per bene.
Mettete le verdure nella carta forno e infornate per altri 10 minuti a 200°.
