Secondi piatti

Bietole e acciughe

23 Set 2014 - 11:51

Ingredienti


bietole: 500 g
acciughe sott'olio: 4
aglio: 1 spicchio
olio extra vergine di oliva:
sale q.b.:

Tagliate a pezzettini piccoli, ma non troppo, le bietole. Lavatele, sciacquatele e lessatele in acqua bollente salata per 4/5 minuti. Quando sono pronte, mettetele a scolare.
Mettete in padella un filo di olio extra vergine di oliva e lo spicchio di aglio; unite poi le acciughe sott’olio deliscate e sciacquate. A piacere, aggiungete un pizzico di peperoncino.
Quando le acciughe si saranno disciolte, unite le coste e fatele insaporire per qualche minuto. Impiattate e servite subito.

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