Vellutata funghi e ceci
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- cipolla tritata 40 g
- champignon a fettine 300 g
- ceci cotti 80 g
- funghi porcini secchi 10 g
- prezzemolo tritato q.b.
PROCEDIMENTO
Tagliate a fettine i funghi champignon. Scaldate in una padella dell'olio Evo, aggiungete la cipolla tritata, i funghi precedentemente preparati e i funghi porcini secchi già ammollati in acqua e tagliuzzati. Una volta terminata la cottura salate e togliete una parte che servirà per decorare.
Nella padella aggiungete i ceci che si insaporiranno insieme ai funghi. Allungate con acqua o brodo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Frullate il tutto. Impiattate ultimando con i funghi lasciati da parte e del prezzemolo.
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