Quiche di broccoli

Mettete in una padella con olio ben caldo della cipolla tritata e quando sarà ben appassita unite i broccoli tagliati a cimette. Salate, coprite con un coperchio e completate la cottura. Nel frattempo sbattete 3 uova con 100 grammi di formaggio grattugiato a cui aggiungete 150 grammi di formaggio brie tagliato a tocchettini.

Salate, pepate e amalgamate il tutto. Una volta che i broccoli saranno croccanti, uniteli al composto di uova e formaggio. Stendete la pasta brisée in una teglia e successivamente versate il composto e chiudete bene i bordi. Infornate a 180 gradi per 30 minuti.