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Pasta ai profumi del sud

Pasta ai profumi del sud Play
  • DIFFICOLTA facile

INGREDIENTI

  • spaghetti 200  g
  • mollica di pane raffermo 40  g
  • acciughe 2
  • capperi dissalati 8  g
  • olive taggiasche tritate 25  g
  • pomodoro a dadini 200  g
  • pecorino 20  g
  • aglio 1  spicchio

PROCEDIMENTO

Tagliate 200 grammi di pomodori a dadini. Rosolate 1 spicchio d'aglio in olio Evo e fate sciogliere 2 acciughe sotto sale o sott'olio. Aggiungete 40 grammi di mollica di pane raffermo e poi metteteli da parte. Aggiungete 8 grammi di capperi dissalati in padella con olio Evo, unite 25 grammi di olive taggiasche tagliuzzate e i pomodori precedentemente preparati. 

Completate la cottura. Cuocete 200 grammi di spaghetti. Quando il pomodoro è cotto aggiungete 20 grammi di pecorino e fate sciogliere bene. Aggiungete il pane e aggiustate di sale. Dopo aver scolato la pasta, saltatela in padella con olio Evo e acqua di cottura.

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