PRIMO PIATTO

Conchiglie ai formaggi e zafferano

Difficoltà: facile
21 Feb 2024 - 13:39

Ingredienti


conchigliette: 320 g
panna fresca liquida: 100 g
ricotta: 130 g
emmental: 70 g
formaggio grattugiato: 50 g
basilico o prezzemolo fresco:
zafferano: 1 bustina

Portate a ebollizione l’acqua, salatela e cuocete la pasta secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Nel mentre, scaldate la panna a fuoco dolce, poi unite i formaggi e fateli sciogliere mescolando con una frusta.

Incorporate lo zafferano stemperato in un po’ di acqua di cottura e amalgamate per ottenere un composto liscio e cremoso. Regolate di sale e pepe. Condite la pasta e decoratela con basilico o prezzemolo fresco tritato, formaggi grattugiati e una macinata di pepe.

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