Carbonara di porri e trota
INGREDIENTI
- fusilli 320 gr
- porro a rondelle 200 gr
- trota affumicata 100 gr
- tuorli 2
- panna fresca 50 gr
- olio extra vergine 3 cucchiai
- maggiorana tritata 1 cucchiaio
- sale e pepe q.b
PROCEDIMENTO
Oggi Tessa è alle prese con un primo piatto semplice e saporito: la carbonara di porri e trota al profumo di maggiorana.
Affettate il porro e stufatelo in padella con poco olio. Appena sarà pronto aggiungete la trota tagliata alla julienne e la maggiorana: cuocete per pochi minuti.
Dopo aver buttato la pasta, iniziate a sbattete i tuorli e la panna. Non appena la pasta sarà pronta, aggiungetela nella padella con porri e trota e, infine, saltatela con la panna sbattuta.
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