Panino costine e verze
- DIFFICOLTA facile
INGREDIENTI
- verza 1
- aglio 2 spicchi
- burro q.b.
- maiale 6 costine
- vino bianco q.b.
- salsa barbecue q.b.
- panini per hotdog 2
- aceto 1/2 bicchiere
- acqua q.b.
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Fate soffriggere le costine con il burro e 2 spicchi di aglio, sfumate con il vino bianco, aggiungete 1 bicchiere di acqua, del sale e fate cuocere per 1 ora e mezza. Utilizzate la parte esterna della verza, tagliatela grossolanamente e mettetela in padella con olio, sale, un goccio di aceto di vino bianco e fate bollire. Quando la carne si restringe e si vede l'osso, fate evaporare il liquido e quello che rimane sarà quello in cui rosolare le costine.
Disossate le costine, mettetele in un contenitore, aggiungete 1 cucchiaio di salsa barbecue e mantecate. Aprite i panini da hot dog, mettete un po' di intingolo delle costine per insaporire, aggiungete la verza e ultimate con i bocconcini di costine.
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